Подумываете об инвестировании в консервную линию? Вот несколько советов от PSA.

3 мая 2023 г. Джиджи Лоренс

Если вы занимаетесь пивоварением какое-то время, нет ничего необычного в том, чтобы начать думать об инвестировании в собственную линию по консервированию как о средстве привлечения большего числа людей к вашему продукту. Часто пивовары погружаются в воду с помощью мобильных разливочных машин или контрактных упаковщиков, просто чтобы почувствовать процесс розлива. Но если вы подумываете о том, чтобы взять на себя управление собственным консервным производством, что вам нужно знать?

Когда остановки и закрытие пивных затруднили доставку продукции потребителям, многие пивовары приняли решение развивать свою бизнес-модель и инвестировать в оборудование для линий розлива. Примерно в это же время мы в Pneumatic Scale Angelus сели поговорить об упаковке и о том, что она значит для сообщества крафтовых напитков. Мы подумали, что поделимся своими мыслями о том, что вам следует учитывать, делая следующий большой шаг.

Дэн Копман, один из первых клиентов линии розлива под открытым небом PSA CB100, генеральный директор Heavy Seas Brewery, сказал, что если вы собираетесь варить собственное пиво, вам действительно следует подумать о том, как вы собираетесь его упаковать. еще до того, как вы его заварите. С точки зрения Дэна, если вы тратите все это время на приготовление отличного пива, зачем вам рисковать ухудшить его качество, поместив его в неправильную упаковку?

Мы согласны с этим мнением – именно поэтому мы впервые занялись строительством линий по производству консервных банок для производителей крафтовых напитков почти десять лет назад, и именно поэтому мы продолжаем уделять первоочередное внимание инновациям в наших разработках.

После более чем столетия лидерства в индустрии высокоскоростных напитков с помощью нашей технологии закатки банок Angelus масштабирование этого опыта для нужд небольших пивоваренных заводов показалось нашей команде инженеров достойной задачей.

Начав с закаточной машины с одной головкой для закрытия банки, мы быстро поняли, что имеет смысл также включить в конструкцию наш опыт наполнения, чтобы создать интегрированную линию консервирования, способную обслуживать обе половины операции. И с тех пор мы не остановились, создавая портфолио, которое продолжает расти, чтобы обеспечить большие объемы и более высокие скорости по мере роста деятельности пивоваренного завода. Мы многому научились на этом пути и очень рады, когда сможем поделиться этими уроками с пивоварами, обдумывающими следующий шаг.

Сосредоточение внимания на том, как вы упаковываете свой продукт, имеет важное значение для обеспечения того, чтобы вы получили лучшее пиво в руки своих клиентов.

Майк Дэвис, руководитель линейки продуктов и технологий компании PSA (которая является частью более крупной компании BW Packaging), отмечает: «Инвестировать в оборудование для консервирования — это большой шаг и важное бизнес-решение, поэтому мы подходим к этому как к формированию партнерства с пивоварней. , узнав все об их производственных потребностях и целях, ассортименте продукции и предпочтительных форматах упаковки».

Важно продумать всю линию. Любое новое упаковочное оборудование должно быть совместимо с любыми существующими системами розлива или закатки банок, которые уже имеются на пивоваренном заводе, а также с предшествующим и последующим оборудованием.

Пивоварам также необходимо учитывать другие переменные, такие как:

«Система крафтовой упаковки напитков также должна включать в себя качественную систему CIP (очистка на месте)», — сказал Дэвис. «Крафтовое пиво обычно не пастеризуют, поэтому очень важно содержать в чистоте все, что соприкасается с вашим продуктом, чтобы исключить вероятность порчи».

«Покупка или модернизация упаковочных линий может оказаться непосильной задачей для пивоваров, которые раньше не сталкивались с упаковочной стороной», — сказал Адам Брандт, вице-президент по продажам нового оборудования PSA. «Но, сравнивая стоимость покупки с потенциальными недостатками работы по графику мобильного консервного или копаковского предприятия, легко увидеть, что владение собственной линией имеет явные преимущества для производителя крафтовых напитков».

Помимо возможности упаковывать продукцию в соответствии с графиком, который имеет смысл для пивоварни, вместо того, чтобы ждать свободного места в чужом графике, крафтовые пивовары могут контролировать переменные, критически важные для производственных параметров, такие как растворенный кислород (DO) и уровни карбонизации. .